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厨房爆炸的案例层出不穷，给学校敲响了警钟，痛定思痛，为了减少这种伤痛的发生，下面为大家简单介绍一下，厨房设备维护知识及厨房设备使用方法： 1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。 2、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要
发布时间：2020-12-20 点击次数：1009
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中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐炒的烹调方法非常多。而西餐做菜是用平底锅、暗火灶，并带有烤箱，还要有扒板、面火炉等设备，所以烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。西餐上菜程序通常是：面包黄油冷菜汤斗海鲜主菜甜点心咖啡和水果。冷菜、汤，同时就着面包吃。冷菜也叫开胃小菜，作为第一道菜，一般与开胃酒并用。汤分渍汤和
发布时间：2020-12-20 点击次数：914
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酒店厨房设备新风系统是酒店厨房设备工程的一部分，成功的新风系统，首先得保证平衡的风量风压，且不能对室内的原有温度有较大的影响，其次，空气的流向必须是顺畅合理而舒适的，还有一点，通风的时间，因为厨房工作人员工作时都在不停的呼吸，随时都需要新鲜的空气，所以，酒店厨房设备的通风也必须保证工作时段能够不间断运行。同时要保障所进入的新风是洁
发布时间：2020-12-20 点击次数：987
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日本料理以精致著称，主要菜品有刺身寿司、铁板烧、烧烤、日本拉面等，厨房设备是围绕菜品制作来配置的，不同的菜品配置不同的设备。本文列举的日本料理店厨房设备主要是日料制作加工设备，其他的辅助设备无论是哪种菜式，设备基本上是一样的。 制作刺身寿司的主要设备有冷冻冷藏冰箱，这是以刺身寿司为主食的日本料理店的主要厨房设备，因
发布时间：2020-12-20 点击次数：928
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酒店厨房是容易引起火灾的场所，是安全监管重地，酒店厨房设备需要采取严格的防火措施。那么酒店厨房设备容易引起火灾的原因有哪些呢？ 1、酒店厨房是使用明火进行作业的场所，厨房设备所使用的燃料一般有液化石油气、煤气、天燃气、炭、柴油、生物油等，这些都是易燃物，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。 2、厨房环境一般比较潮湿，在这种条件下，
发布时间：2020-12-20 点击次数：956
